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板栗的功效与作用_板栗的药用价值

养生之道网导读:中药板栗的功效与作用专区,为您详细介绍板栗的功效与作用、板栗图片、板栗的药用价值、板栗的副作用等,要想知道更多板栗的功效与作用相关知识,不妨来关注一下养生之道网。

板栗简介

板栗图片

板栗的功效与作用

板栗的药用价值

板栗的营养价值

板栗怎么去皮

板栗的食用方法

孕妇可以吃板栗吗

板栗的副作用

板栗简介

板栗,又名栗、栗子、风栗,是壳斗科栗属植物。是中国栽培最早的果树之一,已约有2000~3000年的栽培历史。叶披针形或长圆形,叶缘有锯齿。花单性,雌雄同株;雄花为葇荑花序,成熟后总苞裂开,栗果脱落。坚果紫褐色,被黄褐色茸毛,或近光滑,果肉淡黄。果实含糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质。

板栗图片

板栗的功效与作用

1、抗衰老

板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

2、小儿口舌生疮

板栗含有核黄素,常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

3、老年人的食用佳品

板栗含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

4、益气健脾

板栗是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。

板栗的药用价值

养胃健脾,补肾强筋,活血止血。治反胃,泄泻,腰脚软弱,吐、衄、便血,金疮、折伤肿痛,瘰疬。

1、《别录》:“主益气,厚肠胃,补肾气,令人忍饥。”

2、《千金·食治》:“生食之,甚治腰脚不遂。”

3、《唐本草》:“嚼生者涂病上,疗筋骨断碎、疼痛、肿瘀。”

4、《食性本草》:“理筋骨风痛。”

5、《日华子本草》:“生食破冷痃癖,日生吃七个。生嚼罯恶刺,并敷瘰疬肿毒痛。”

6、《本草图经》:“活血。”

7、《滇南本草》:“治山岚嶂气,疟疾,或水泻不止,或红白痢疾。用火煅为末。每服三钱姜汤下。”“生吃止吐血、衄血、便血,一切血症俱可用。”

8、《滇南本草图说》:“治反胃。”

板栗的营养价值

板栗含有丰富的营养成分,包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。每100克板栗含含糖及淀粉62~70克,蛋白质5.1~10.7克,脂肪2~7.4克,碳水化合物40~45克。

生板栗维生素的含量可高达40~60毫克,熟板栗维生素的含量约25毫克。板栗另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。

板栗怎么去皮

1、硬物敲打发

将卖来的板栗装在一个比较厚的塑料口袋中,在地上轻轻敲打,敲打5分钟左右,取出板栗,板栗的皮就会与栗肉脱离,轻而易举的可以剥出完整的板栗。

2、热水浸泡法

生板栗洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出板栗切开,栗皮即随板栗壳一起脱落,此法去除板栗皮,省时、省力。

3、冰箱冷冻法

板栗煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,板栗肉又完整。

4、热胀冷缩法

用刀把板栗的外壳剥除,放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟,很容易剥去栗衣,且味道不变。

5、日光暴晒法

把要吃的生板栗放置在阳光下暴晒一天,板栗壳即会开裂,这时无论生剥还是煮熟后剥,都很容易剥去板栗的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的板栗不能晒,因为晒后的板栗不能长期保存。

板栗的食用方法

板栗的吃法多种多样,既可做糖炒板栗又可以鲜食、煮食、菜用,又可加工成各种食品。南方以栗做菜,多与肉炖食,为宴席佳肴,板栗乌骨鸡、板栗红焖羊肉、板栗炒鸡块、板栗炖猪蹄等家喻户晓,若列一个清单则可列出几十到上百道菜。

北方糖炒板栗,糯、香、甜,味美可口。将板栗去壳,用水煮极烂,加糯米粉和白糖,揉匀,入热屉中旺火蒸熟,出屉时撒上瓜子仁、松仁。本糕味香甜糯软,具有健脾益气养胃,强筋健骨补虚的功效,适用于年老体弱,腰膝酸软,不欲纳食等病症。取适量板栗粉加清水煮熟为糊,调入白糖即可。板栗糊具有健脾胃,厚肠道的功效,对于小儿腹泻有良好的辅助治疗作用。

孕妇可以吃板栗吗

孕妇吃板栗对胎儿的生长发育以及自身的健康都大有益处,能健脾补肾、提高免疫力、促进胎儿发育,还能帮助孕妇消除水肿、缓和情绪;孕妇常吃板栗不仅可以健身壮骨,而且有利于骨盆的发育成熟,还能消除疲劳,并且健骨强身。

孕妇可以吃板栗,但是要切记不能吃多,否则容易造成消化不良。因含糖高,孕期糖尿病患者不可多食。

板栗的副作用

1、板栗“生极难化,熟易滞气”,脾胃虚弱,消化不良者不宜多食。

2、新鲜板栗容易变质霉烂,吃了发霉板栗会中毒,因此变质的板栗不能吃。

3、脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用。

4、糖尿病人忌食;婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。

以上就是一些板栗的相关知识,如果想认识更多的中草药,请继续关注养生之道网中医养生频道。


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