餐飲行業(yè)所產(chǎn)生的油煙是大氣環(huán)境污染的主要污染源之一。隨著(zhù)這些年以來(lái)我國對環(huán)境治理政策的逐漸加強，各地區環(huán)保部門(mén)也在積極加強治理力度，但在監管過(guò)程中存在很多難點(diǎn)與漏洞，這些問(wèn)題主要有如下幾點(diǎn)：
 

　　1、部分餐飲店主環(huán)保意識較低
 

　　很多人覺(jué)得只要辦理了營(yíng)業(yè)執照，食品安全等相關(guān)證件便可以營(yíng)業(yè)，確常常忽視環(huán)評審批，以至于后廚油煙凈化設備安裝無(wú)規范，不合理。
 

　　2、凈化設備安裝效果良莠不齊
 

　　由于油煙凈化設備運行功率直接影響其價(jià)格與凈化質(zhì)量，所以很多凈化效果不理想的商戶(hù)經(jīng)常造成油煙擾民等現象發(fā)生。
 

　　3、商家自律性較低
 

　　在排查過(guò)程中，很多店家雖然安裝了油煙凈化裝置，但維護意識差，缺少定期清洗，對凈化器的使用效果造成影響，甚至部分商家不開(kāi)凈化裝置。
 

　　4、監管困難
 

　　在我國，餐飲行業(yè)眾多，僅僅依靠人力監管人員很難對餐飲行業(yè)排污問(wèn)題進(jìn)行全面監管，且檢驗過(guò)程耗時(shí)耗力，嚴重消耗人力、物力以及時(shí)間。監管成本高且難度很大。
 

　　為此對于餐飲行業(yè)，我國各地區環(huán)保部門(mén)要求餐飲業(yè)主在安裝油煙凈化裝置之外，還要安裝油煙在線(xiàn)監測設備。
 

　　油煙在線(xiàn)監測系統主要由三部分組成，感知層、傳輸層與應用層。通過(guò)前端商家安裝的油煙在線(xiàn)監測設備可以實(shí)時(shí)將油煙濃度以及顆粒物、voc、凈化器工況等數據通過(guò)網(wǎng)絡(luò )實(shí)時(shí)傳輸到應用層的監測平臺進(jìn)行展示，對于數據超標的點(diǎn)位會(huì )及時(shí)報警提醒，大大降低了監管人員人力物力的同時(shí)也可及時(shí)提醒商家因為環(huán)保意識等問(wèn)題所出現的情況。